2021/5/25
サバ缶&食べ力と料理研究家人生
「体によく、おいしくて簡単にできる」。 これは私の料理研究家人生の根底にある考え方です。そして、47年が経ちました。 その間、制作した単行本が330冊、新聞掲載5,000回、雑誌執筆2,713本、講習…
2021/5/10
鉄が海藻を育て、CO2を削減する!?
先日、各賞が発表されたアカデミー賞。長編ドキュメンタリー賞を受賞したのは「オクトパスの神秘」という作品でした。 この作品はNetflixオリジナルのドキュメンタリー映画です。 南アフリカ…
2021/4/30
鉄の味がする「燕三条鉄アイス」
鉄の味がするアイスクリーム「燕三条鉄アイス」が4月24日に販売開始されました。 鉄粉がかかった「鉄アイス」が新潟・燕三条の新名物として発売 工場をアイスで表現……? 何とも不思議な商品で…
2021/4/26
インドア、アウトドアの両方で使える鉄フライパン
以前こちらでも鉄フライパンを取り上げたことがあります。 鉄のフライパンは育てるモノ 今回、気になる記事を見つけたので紹介したいと思います。 それは、「高温で調理時間も短く 長く使える鉄フ…
2021/4/22
熱中症対策に「甘酒缶」
自動販売機で甘酒缶を見かけることがありますが、時期的にはホットが多くなる時に目に付きやすいように思います。 甘酒は寒い時期にと思いがち。そんな中で、4月から「熱中症予防声かけプロジェクト」ロゴ入りデザ…
2021/4/15
【缶コーヒー ボトル缶がマーケットを牽引】食品と容器2016年掲載
缶詰研究会月刊誌「食品と容器」掲載記事 ◇◇業界トピックス◇◇ 缶コーヒーボトル缶がマーケットを牽引 今夏の飲料の販売量は7-8月は天候不順と台風が響いたものの、9月単月は前年の低温による不振の裏返し…
2021/4/13
スチール缶リサイクル協会の広報誌「STEEL CAN AGE」
スチール缶リサイクル協会が発行している広報誌「STEEL CAN AGE」。その最新号の記事が協会のWebサイト上で公開されています。 「STEEL CAN AGE」 なかなか一般の人が…
2021/4/6
缶詰で簡単レシピvol.8【かつおと梅のガーリックおつまみ】ピエールエルメ カツオdeオリーブ
【高知のカツオが缶詰に】 缶詰レシピ第8弾では高知産の「カツオの缶詰」を利用したレシピです。 前記事では東北で有名な”ほや”を利用した「ほや缶」のご紹介をさせて頂きましたが、缶詰使用の良さは様々な地域…