Category:特集記事
2024/11/21
鉄が育む豊かな食材をフランス料理に ―壷中天さんインタビュー―
鉄は様々なところで活用されている素材です。今回は、その意外な活かされ方について、壷中天の上井克輔（うわいかつすけ）さんにお話をうかがいました。 壷中天は名古屋市新栄に店舗を構えるフランス…
2024/10/3
鉄鋼スラグを使った「農力アップ」で世界最高のお米づくり ―かみはら山水農園さんインタビュー
鉄は様々なところで活用されている素材です。今回は、「鉄鋼スラグ（以下スラグ）」が意外な形で我々の身近なところで大活躍している様子について、かみはら山水農園代表理事の河原一馬さんと理事の今井登志雄さんに…
2022/2/16
【特集】愛され続ける素材・鉄のハナシ〈南部鉄器職人・佐々木奈美さん×缶詰技術研究会・米山恭生さん〉
南部鉄器は岩手を代表する工芸品で、約400年の歴史を持ちます。今日でも職人がひとつひとつを手作りでその伝統と魅力を未来へとつないでいます。 そして生活の身近にある缶詰。こちらは毎日大…